ГАЛЕТЫ

(франц. galette, от старофранц. gal — валун, голыш)
        крупное печенье, большей частью прямоугольной формы, заменяющее хлеб, способное сохранять свои качества в течение длительного времени. Г. изготовляются из пшеничной муки с добавлением дрожжей, химических разрыхлителей, соли и сахара. В зависимости от применяемого сырья различают два типа Г. — простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержащие 10—18% сливочного масла или маргарина). Простые Г. сохраняют пищевые качества до 2 лет; широко применяются в армии, в экспедициях и туристических походах. Пищевые качества жирных Г. сохраняются до 6 мес. Г. должны иметь слоистую структуру, легко размачиваться, хорошо намокать в воде.

Смотреть больше слов в «Большой Советской энциклопедии»

ГАЛЕЧНИК →← ГАЛЕТНАЯ БАТАРЕЯ

Смотреть что такое ГАЛЕТЫ в других словарях:

ГАЛЕТЫ

см. Лепешки и Сухари.

ГАЛЕТЫ

галеты мн. Сухое печенье или лепешка из пресного теста.

ГАЛЕТЫ

ГАЛЕТЫ (франц. galette, от старофранц. gal - валун, голыш), крупное печенье, б. ч. прямоугольной формы, заменяющее хлеб, способное сохранять свои кач... смотреть

ГАЛЕТЫ

Галеты — см. Лепешки и Сухари.

ГАЛЕТЫ

ГАЛЕТЫлепешки, заготовляемые на время войны и для экспедиций; состоять из муки ячменной, пшеничной, гороховой, бобовой, чечевичной, семени льняного и с... смотреть

ГАЛЕТЫ

1) Орфографическая запись слова: галеты2) Ударение в слове: гал`еты3) Деление слова на слоги (перенос слова): галеты4) Фонетическая транскрипция слова ... смотреть

ГАЛЕТЫ

корень - ГАЛЕТ; окончание - Ы; Основа слова: ГАЛЕТВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - ГАЛЕТ; ⏰ - Ы; Слово Галеты содерж... смотреть

ГАЛЕТЫ

ГАЛЕТЫ (от франц . galette), печенье, заменяющее хлеб и способное сохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру. Различают галеты простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержат 10-18% сливочного масла или маргарина).<br><br><br>... смотреть

ГАЛЕТЫ

ГАЛЕТЫ (от франц. galette) - печенье, заменяющее хлеб и способное сохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру. Различают галеты простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержат 10-18% сливочного масла или маргарина).<br>... смотреть

ГАЛЕТЫ

- (от франц. galette) - печенье, заменяющее хлеб и способноесохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру.Различают галеты простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержат10-18% сливочного масла или маргарина).... смотреть

ГАЛЕТЫ

Ударение в слове: гал`етыУдарение падает на букву: еБезударные гласные в слове: гал`еты

ГАЛЕТЫ

гал'еты, -'ет, ед. ч. -'ета, -ы

ГАЛЕТЫ

ГАЛЕТЫ мн. Сухое печенье или лепешка из пресного теста.

ГАЛЕТЫ

галеты гал`еты, -`ет, ед. -`ета, -ы

ГАЛЕТЫ И СУХОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Иногда вместо хлеба или вместе с хлебом можно подать к столу галеты или сухое печенье. Их выпекают предприятия хлебопекарной и кондитерской промышленн... смотреть

ГАЛЕТЫ (ОТ ФРАНЦ . GALETTE)

ГАЛЕТЫ (от франц . galette), печенье, заменяющее хлеб и способное сохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру. Различают галеты простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержат 10-18% сливочного масла или маргарина).... смотреть

ГАЛЕТЫ (ОТ ФРАНЦ. GALETTE)

ГАЛЕТЫ (от франц. galette), печенье, заменяющее хлеб и способное сохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру. Различают галеты простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержат 10-18% сливочного масла или маргарина).... смотреть

T: 126