ДЕКСТРИНЫ

(от лат. dexter — правый, т.к. растворы Д. отклоняют луч поляризованного света вправо)
        промежуточные продукты ферментативного гидролиза полисахаридов (См. Полисахариды), образующиеся под действием ферментов типа амилаз (См. Амилазы) (а также фосфорилаз). Д. — аморфные вещества с более или менее выраженными восстанавливающими свойствами, образуют коллоидные растворы. Д. характеризуются значительными колебаниями молярной массы и степенью разветвлённости полисахаридной цепи. На начальных стадиях гидролиза образуются амилодекстрины, дающие с иодом синее окрашивание, затем эритродекстрины (красно-бурая окраска с иодом) и мальтодекстрины, не окрашиваемые иодом. Последующий распад Д. приводит к образованию дисахаридов (См. Дисахариды), главным образом мальтозы, и затем моносахаров. Частичное разрушение крахмала с образованием Д. возможно также при быстром нагревании (так называемая декстринизация крахмала, делающая его растворимым в воде).

Смотреть больше слов в «Большой Советской энциклопедии»

ДЕКСТРОКАРДИЯ →← ДЕКСТРАН

Смотреть что такое ДЕКСТРИНЫ в других словарях:

ДЕКСТРИНЫ

декстрины мн. Органические соединения, получаемые из крахмала и применяемые как клеящие вещества в текстильной, полиграфической, обувной промышленности.<br><br><br>... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

ДЕКСТРИНЫ (от лат. dexter - правый, т. к. растворы Д. отклоняют луч поляризованного света вправо), промежуточные продукты ферментативного гидролиза п... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

(С 6 Н 10 О 5)n, продукты частичного расщепления крахмала или гликогена, образующиеся при их термич. и кислотной обработке или ферментативном гидролизе... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

декстрины продукты частичного расщепления полисахаридов (крахмала, гликогена). В организме образуются под действием амилаз и гликогенфосфорилазы. Обла... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

декстри́ны (лат. dexter (dextri) правый) органические соединения класса полисахаридов; твердые бесцветные продукты; получают термической обработкой ил... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

ДЕКСТРИНЫ продукты частичного расщепления полисахаридов (крахмала, гликогена). В организме образуются под действием амилаз и гликогенфосфорнлазы. Обла... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

корень - ДЕКСТР; суффикс - ИН; окончание - Ы; Основа слова: ДЕКСТРИНВычисленный способ образования слова: Суффиксальный∩ - ДЕКСТР; ∧ - ИН; ⏰ - Ы; Слово... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

— промежуточные продукты ферментативного гидролиза крахмала и гликогена; аморфные полисахариды, растворимые в воде. Вращают плоскость поляризации вправо, откуда и происходит их название. <br>... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

декстрины — продукты неполного гидролиза крахмала, декстрана и гликогена, характеризующиеся высокой усвояемостью; накапливаются в органах и тканях при гликогенозе III типа. <br><br><br>... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

ДЕКСТРИНЫ, продукты частичного расщепления полисахаридов. Декстрины из крахмала применяют в качестве клеящих веществ в текстильной, полиграфической, обувной промышленности.<br><br><br>... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

продукты неполного гидролиза крахмала, декстрана и гликогена, характеризующиеся высокой усвояемостью; накапливаются в органах и тканях при гликогенозе ... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

ДЕКСТРИНЫ - продукты частичного расщепления полисахаридов. Декстрины из крахмала применяют в качестве клеящих веществ в текстильной, полиграфической, обувной промышленности.<br>... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

ДЕКСТРИНЫ , продукты частичного расщепления полисахаридов. Декстрины из крахмала применяют в качестве клеящих веществ в текстильной, полиграфической, обувной промышленности.... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

ДЕКСТРИНЫ, продукты частичного расщепления полисахаридов. Декстрины из крахмала применяют в качестве клеящих веществ в текстильной, полиграфической, обувной промышленности.... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

- продукты частичного расщепления полисахаридов. Декстрины изкрахмала применяют в качестве клеящих веществ в текстильной,полиграфической, обувной промышленности.... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

продукты неполного гидролиза крахмала, декстрана и гликогена, характеризующиеся высокой усвояемостью; накапливаются в органах и тканях при гликогенозе III типа.... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

ДЕКСТРИНЫ мн. Органические соединения, получаемые из крахмала и применяемые как клеящие вещества в текстильной, полиграфической, обувной промышленности.... смотреть

ДЕКСТРИНЫ

продукты частичного расщепления полисахаридов. Д. из крахмала применяют и качестве клеящих в в в текст., полиграф., обув. пром-сти.

ДЕКСТРИНЫ

декстрины [

T: 472