ПЕПТИЗАЦИЯ

        самопроизвольный распад агрегатов (комочков, хлопьев, сгустков), образованных скоплением слипшихся коллоидных частиц, на агрегаты меньших размеров или отдельные первичные частицы. Особенно наглядна П. студенистых осадков (коагелей), возникающих вследствие коагуляции золей (См. Коагуляция облачных элементов) и высокодисперсных суспензий. При П. происходит «коллоидное растворение» осадка — из коагулята вновь образуется золь. Внешнее сходство этого явления с растворением белков, расщепленных ферментом Пепсином, определило происхождение термина. П. можно наблюдать при повышении температуры, удалении коагулирующих реагентов (см.Коагулянты) промыванием осадка. Наиболее характерна П. при введении в дисперсионную среду (См. Дисперсионная среда) пептизаторов — веществ, способствующих дезагрегированию, то есть разъединению слипшихся частиц. Пептизаторами могут быть электролиты и поверхностно-активные вещества, вызывающие лиофилизацию (см. Лиофильность и лиофобность) поверхности частиц дисперсной фазы (См. Дисперсная фаза). Так, П. геля гидроокиси железа в водной среде возможна при добавлении небольших количеств хлорного железа, а Каолин пептизируется гуминовыми кислотами. Перемешивание обычно ускоряет П. Процессы рекристаллизации и коалесценции (См. Коалесценция), которые часто протекают в коллоидных осадках при старении, препятствуют П., так как приводят к сращиванию частиц. Затруднена также П. осадков, выпавших при коагулировании золей поливалентными ионами и полиэлектролитами (См. Полиэлектролиты).
         П. используют для получения жидких дисперсных систем из порошков или паст в химической и пищевой технологии. Важная роль принадлежит П. в совокупности процессов, определяющих Моющее действие, формирование и разрушение различных дисперсных структур (См. Дисперсная структура). Иногда П. вредна, например при водоочистке, осветлении вин и др.
         Л. А. Шиц.


Смотреть больше слов в «Большой Советской энциклопедии»

ПЕПТОНЫ →← ПЕПТИДЫ

Смотреть что такое ПЕПТИЗАЦИЯ в других словарях:

ПЕПТИЗАЦИЯ

胶溶作用胶化作用

ПЕПТИЗАЦИЯ

dispergation, peptisation

ПЕПТИЗАЦИЯ

ПЕПТИЗАЦИЯ и, ж. peptisation f. <гр. peptos сваренный, переваренный. Процесс перехода нерастворимого вещества в состояние коллоидного раствора при

ПЕПТИЗАЦИЯ

пептизация

ПЕПТИЗАЦИЯ

пептиза́ция (гр. peptos сваренный, переваренный) обратный коагуляции процесс распада слипшихся частиц (хлопьев, сгустков) коллоидной системы; осуществ

ПЕПТИЗАЦИЯ

• peptisace• peptizace

ПЕПТИЗАЦИЯ

ПЕПТИЗАЦИЯ, распад агрегатов, образованных в результате сцепления твердых частиц, главным образом в суспензиях и золях. Процесс, обратный коагуляции. И

ПЕПТИЗАЦИЯ

ПЕПТИЗАЦИЯ , распад агрегатов, образованных в результате сцепления твердых частиц, главным образом в суспензиях и золях. Процесс, обратный коагуляции.

ПЕПТИЗАЦИЯ

1) Орфографическая запись слова: пептизация2) Ударение в слове: пептиз`ация3) Деление слова на слоги (перенос слова): пептизация4) Фонетическая транскр

ПЕПТИЗАЦИЯ

пептизация [ гр. peptos сваренный, переваренный] - обратный коагуляции процесс распада слипшихся частиц (хлопьев, сгустков) коллоидной системы; осущест

ПЕПТИЗАЦИЯ

chimpeptisation

ПЕПТИЗАЦИЯ

        (a. peptization; н. Peptisierung; ф. peptisation; и. peptizacion) - распад агрегатов (комков, хлопьев, сгустков), образованных скоплением слипш

ПЕПТИЗАЦИЯ

пептиз'ация, -и

ПЕПТИЗАЦИЯ

распад агрегатов, образовавшихся в результате сцепления тв. частиц, гл. обр. в суспензиях и золях. Процесс, обратный коагуляции. Имеет важное значение

ПЕПТИЗАЦИЯ

(a. peptization; н. Peptisierung; ф. peptisation; и. peptizacion) - распад агрегатов (комков, хлопьев, сгустков), образованных скоплением слипшихся кол

ПЕПТИЗАЦИЯ

распад агрегатов (комков, хлопьев, сгустков) в водной суспензии на агрегаты меньших размеров, отд. коллоидные частицы или молекулы. П. - явление, обрат

ПЕПТИЗАЦИЯ

(1 ж), Р., Д., Пр. пептиза/ции

ПЕПТИЗАЦИЯ

ж. хим. peptizzazione f, deflocculazione f

ПЕПТИЗАЦИЯ

Peptisation, Peptisierung

ПЕПТИЗАЦИЯ

Peptisation, Peptisierung

ПЕПТИЗАЦИЯ

Peptisation, Peptisierung

ПЕПТИЗАЦИЯ

Питие Пип Пиит Пиза Пие Петя Петиция Ппз Пептизация Птица Пята Таец Паяц Таз Тазеп Пат Тая Папие Тип Ипат Зея Цеп Цета Цея Заяц Заец Япет Яппи Аят Атип

ПЕПТИЗАЦИЯ

Начальная форма - Пептизация, единственное число, женский род, именительный падеж, неодушевленное

ПЕПТИЗАЦИЯ

- распад агрегатов, образованных в результате сцепления твердыхчастиц, главным образом в суспензиях и золях. Процесс, обратныйкоагуляции. Имеет важное

ПЕПТИЗАЦИЯ

физ. пептиза́ція

ПЕПТИЗАЦИЯ

пептизация пептиз`ация, -и

ПЕПТИЗАЦИЯ

сущ. жен. родапептизація

ПЕПТИЗАЦИЯ

ж. peptization

ПЕПТИЗАЦИЯ

Ударение в слове: пептиз`ацияУдарение падает на букву: аБезударные гласные в слове: пептиз`ация

ПЕПТИЗАЦИЯ

ПЕПТИЗАЦИЯ, распад агрегатов, образованных в результате сцепления твердых частиц, главным образом в суспензиях и золях. Процесс, обратный коагуляции. И

ПЕПТИЗАЦИЯ

ПЕПТИЗАЦИЯ - распад агрегатов, образованных в результате сцепления твердых частиц, главным образом в суспензиях и золях. Процесс, обратный коагуляции.

ПЕПТИЗАЦИЯ

ПЕПТИЗАЦИЯ, самопроизвольный распад агрегатов (комочков, хлопьев, сгустков), образованных скоплением слипшихся коллоидных частиц, на агрегаты меньших

ПЕПТИЗАЦИЯ

пептизация, ажырату

ПЕПТИЗАЦИЯ

peptization, resolution* * *пептиза́ция ж.peptization

ПЕПТИЗАЦИЯ

1) peptization2) <scient.> resolution

ПЕПТИЗАЦИЯ

см. Коагуляция.

ПЕПТИЗАЦИЯ ПОЧВЫ

— распад почвенных агрегатов на частицы почвенные элементарные, не сопровождающийся разрушением последних, т. с. диспергированием почвы. П. п. может вы

T: 226 M: 12 D: 3