Смотреть больше слов в «Большой Советской энциклопедии»
ПРОЛАМИНЫ, простые запасные белки, содержащиеся лишь в семенах злаков: глиадин - в пшенице, ржи, зеин - в кукурузе, гордеин - в ячмене, авенин - в ов... смотреть
запасные белки семян злаков (у пшеницы эти белки наз. птиалинами, у кукурузы-зеинами, у ячменя-гордеинами, у ржи-секалинами, у овса-авснинами). П.... смотреть
ПРОЛАМИНЫ глобулярные белки, содержащиеся в зёрнах злаков. Вместе с глутелинами образуют запасные белки эндосперма семян и составляют осн. массу клейк... смотреть
1) Орфографическая запись слова: проламины2) Ударение в слове: пролам`ины3) Деление слова на слоги (перенос слова): проламины4) Фонетическая транскрипц... смотреть
prolamins - проламины.Обширное семейство запасающих белков, наиболее многочисленных у злаковых растений, характеризуются полной растворимостью в изопро... смотреть
простые белки, содержащиеся в зёрнах злаков. Вместе с глутелинами образуют запасные белки эндосперма семян пшеницы и составляют осн. массу клейковины, определяющей хлебопекарные качества пшеничной муки. Осн. представители П.— глиадин зёрен пшеницы и ржи, гордеин ячменя, зеин кукурузы, кафирин сорго и авенин овса. При гидролизе П. образуется сравнительно много пролина и аммиака (отсюда назв.). <br>... смотреть
Ударение в слове: пролам`иныУдарение падает на букву: иБезударные гласные в слове: пролам`ины
ПРОЛАМИНЫ, простые белки, содержащиеся в семенах злаков. Вместе с глутелинами образуют запасные белки эндосперма семян. Хлебопекарные качества пшеницы зависят от содержания в зерне проламинов глиадина и глутенина, образующих клейковину.<br><br><br>... смотреть
ПРОЛАМИНЫ - простые белки, содержащиеся в семенах злаков. Вместе с глутелинами образуют запасные белки эндосперма семян. Хлебопекарные качества пшеницы зависят от содержания в зерне проламинов глиадина и глутенина, образующих клейковину.<br>... смотреть
ПРОЛАМИНЫ , простые белки, содержащиеся в семенах злаков. Вместе с глутелинами образуют запасные белки эндосперма семян. Хлебопекарные качества пшеницы зависят от содержания в зерне проламинов глиадина и глутенина, образующих клейковину.... смотреть
ПРОЛАМИНЫ, простые белки, содержащиеся в семенах злаков. Вместе с глутелинами образуют запасные белки эндосперма семян. Хлебопекарные качества пшеницы зависят от содержания в зерне проламинов глиадина и глутенина, образующих клейковину.... смотреть
- простые белки, содержащиеся в семенах злаков. Вместе сглутелинами образуют запасные белки эндосперма семян. Хлебопекарныекачества пшеницы зависят от содержания в зерне проламинов глиадина иглутенина, образующих клейковину.... смотреть
— белки, растворяющиеся в 50—70 %-ном спирте и в разведенных растворах кислот и щелочей; не растворимы в воде и растворах нейтральных солей (напр., зеин — у Zea mays L. и глиадин — у Triticum durum Dest.) <br>... смотреть
пролам'ины, -ов, ед. ч. -м'ин, -а
проламины пролам`ины, -ов, ед. -м`ин, -а